真假燕窝的鉴别:要分辨真假燕窝的方法很多种,最直观简单的有以下几种:
一看:
正规的燕窝扫描溯源二维码信息有相应的产品信息和访问次数,但劣质的燕窝扫描二维码虽然有相应的信息,但是访问链接不同,访问次数不变。
正规的燕窝不漂白,颜色微黄或天然米色,每盏燕窝都是真实的天然色泽,而漂白燕窝多用劣质原料染色而成,营养破坏殆尽且有化学残留。
正规的燕窝采用净毛盏加工,所以不需要涂胶,就可以恢复原盏挺拔的外观和密实的纹理,燕丝清晰纹理自然,而刷胶燕窝由于原料较差,跳出来的盏形就不够完整漂亮。
二闻:
正规燕窝有特有的蛋清味,但无浓烈刺鼻的气味。反之,如果气味特殊,有浓烈的鱼腥味、油腻味或刺鼻的化学味道,则为假燕窝或劣质燕窝。
三观:
正规的燕窝泡发后,燕丝清透,丝丝分明,泡出来的水也是清透干净的,相反劣质的燕窝发涨率不高,发头小,燕丝也不够清透,泡出来的水也比较浑浊。
四尝:
正规燕窝口感香滑软糯,有蛋清香味,口感滑嫩有弹性,颜色呈半透明的淡乳黄色,不会太白,而劣质燕窝一炖就化,营养流失惨重,口感普通。