燕窝知识

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

当前位置: 天然堂燕窝 > 燕窝知识> 正文

泡发燕窝就只是扔水里泡两三个小时吗?千万别这么做!

更新时间:2020-04-10 09:50

燕窝的营养价值很高,所以现在很多人都喜欢购买燕窝,但是在炖煮燕窝之前需要将燕窝泡发。燕窝的泡发可以说是至关重要,掌握好燕窝泡发的时间十分重要,天然堂教你如何正确的泡发燕窝! 

一、燕窝需要泡多久?

一般来说:

1.采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时,

2.毛燕的泡发时间通常在6-8个小时,

3.采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。

4.嫩燕盏燕丝细,吸水的速度较快,一般1个多小时就能泡发开了,

5.老燕盏燕丝粗壮,泡发的时间就要延长了。

6.燕窝囊丝细,1-2个小时就能完全泡发开,

7.燕角最好挤成片撕开泡,泡发时间4个小时以上。

8.冬天的话,因为水温容易降低,泡发的时间要比平时延长一点。

二、燕窝用多少度的水泡发合适

一般来说,泡发燕窝要用温水不能用冷水,但是也不能用温度过高的水,水温度最好控制在45度左右。然后把燕窝放入小碗或者茶杯等瓷器容器浸泡。在浸泡期间要换水2-3次,尽可能确保恒温,而燕窝和水的比例最好控制在1:30。
燕窝泡发的用水还是很讲究的,咨询燕窝泡发用什么水比较好,使你泡发的燕窝营养得到全面保留。不同燕窝的泡发时间是不同的,而燕窝和水的比例最好控制在1:30。  

三、燕窝清洗的常识

1、尽量用冷水浸燕窝而不要用热水浸避免溶化。

2、燕窝菜式采炖的方式最理想,煮或煲损失有效成分较多。

3、如咸食应在吃的时候才下盐,若炖的时候下盐分会将燕窝分解。

4、燕窝浸后要捡毛,可在浸妥的燕窝中加一滴生油,用筷子拨弄燕毛随油而走可较易捡除之。

5、炖好的燕窝可在冰箱冷藏保存一个星期,同样未炖的干燕窝也需要放冰箱保存,防止在空气被氧化变色。

四、燕窝多久吃一次为好

从中医养生保健原则来看,用燕窝食补也是要注意循序渐进,不宜频繁和过多进食,所以通常每天一次或隔天吃一次即可。

燕窝需要泡多久天然堂已经做了解答,只要正确的燕窝泡发方法才能使我们炖煮出来的燕窝营养得到最好的保留,并且我们可以更好的吸收燕窝中的营养泡发燕窝就只是扔水里泡两三个小时吗?千万别这么做!