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炖燕窝用什么水?可是大有讲究,普通饮用水根本不行!

更新时间:2020-04-14 10:41

燕窝的营养价值很高,适用于男女老少,但是像燕窝这种滋补佳品在炖煮时需要注意很多问题,一不小心就会导致燕窝的营养成分流失。其中炖燕窝用水也是很讲究的,那么炖燕窝用什么水好呢?这些问题天然堂来为您一一解答!


一、炖燕窝用什么水好

炖燕窝用什么水好?当然是用纯净水或蒸馏水最好。 炖燕窝用的水质需要用到软水,也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水,就是平时在商场可以买到的纯净水或蒸馏水,这样的水中杂质较少,用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面。

建议最好不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。 因为矿泉水、自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多,用来炖煮燕窝,不仅影响燕窝的口感,还会影响燕窝的营养价值。最忌讳用的是自来水,其中含有氯,用其煮燕窝,可能让燕窝带有一股奇怪的味道,十分影响食用口感。炖燕窝用的水质需要用到软水,也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。


二、怎么炖燕窝

食材:燕窝一盏、炖盅一台、冰糖、枸杞

步骤:

1、挑选

取出的一盏干燕窝放在碗中。

2、浸泡

首先,将燕窝置于清水内浸泡1小时,用水也要选择纯净水。期间简单清理其中的燕毛等杂物。由于我们的燕窝品质上乘,清洁度极高所以在挑洗时毫不费神。然后,将浸泡之水倒掉。然后加入清水再次浸泡1个小时,直到几乎完全泡开。(若有燕角部分,可将燕角剪下单独浸泡3-4个小时左右,直到可以将其撕剥为一片一片状。)

3、撕开燕窝

由于在浸泡过程中燕窝并非完全散开。这时,我们可以用手顺着燕窝天然的纹理将其撕成一丝一丝状,燕角连接部位尽量撕得均匀些,以便炖煮。

4、清洗、过滤

将燕窝泡发好后再次清洗,过滤沥干。

5、隔水文火炖煮

将撕好的燕窝放入炖盅或碗内,加入冰糖、枸杞和适量的清水,水位一般盖过燕窝表面即可。隔水文火炖至30分钟即可。


以上就是天然堂给出的炖燕窝用什么水好的答案,只有用正确的水炖煮燕窝,才能保留住燕窝的营养,才能体会到燕窝带给你的功效。

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