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炖煮燕窝好吃吗?

更新时间:2020-04-16 16:20

  燕窝的做法有很多,吃起来是不一样的口感,我们也能凭借口感来判断燕窝的真假。但是燕窝煮好的口感是什么样的呢?你尝试过吗?天然堂为您介绍真正的燕窝口感!


  一、燕窝煮好的口感

  燕窝煮好的口感是什么样的呢?因为燕窝中含有50%以上的水溶性蛋白质,所以燕窝煮好后吃起来有淡淡的蛋清味,口感滑嫩、Q弹爽口。但是因为燕窝是金丝燕所筑的燕巢,和金丝燕的生活环境有关,干燕窝会有腥味,如果炖煮不当,或者燕窝不纯正,那么燕窝炖煮出来的口感也会有所不一样。

  二、真燕窝和假燕窝口感上有什么不同

  假燕窝因为使用化学原料,所以炖煮出来有刺激性气味,而且口感不够爽滑可口。燕窝煮好后吃起来有淡淡的蛋清味,口感滑嫩、Q弹爽口。


  三、影响燕窝口感的因素

  通过以上介绍,我们知道了燕窝煮好的口感是什么样的,但是燕窝口感也会受到影响,那么有什么因素影响燕窝口感呢?

  1. 不同产地

  燕窝的产地不同,燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同,印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。

  2. 不同品种

  纯天然的燕窝因品种不同,口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同,洞燕跟屋燕的口感也完全不同。

  3. 炖的时间

  燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样,燕窝口感也会不同。炖的时间短一点,燕窝就会有点脆;炖的久一点,口感就越绵软,时间太长还会直接把燕窝炖化成水,因为燕窝本身就是燕子的口水。

  4. 燕窝配料

  同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果,清水炖会膨胀,软绵绵滑口!先放糖会更快融化成水,放枸杞和清炖一样,但是放了红枣,燕窝就不会膨胀,炖牛奶也不会膨胀,炖起来一丝丝,有点脆!有时候朋友会问炖了怎么那么脆?炖了怎么那么绵?炖了怎么变成水?奥妙就在其中!

  5. 个人感觉

  口感本身就是一种感觉,没有标准的说法。所以因人而异,燕窝的口感也不同,即便是同一个人,环境改变,食用燕窝时个人的心情不一样,给你的感觉也会有出入。

  以上就是对燕窝煮好的口感是什么样的一个介绍,但是口感是一个玄妙的感觉。

  不同人吃着不同的燕窝,会感觉到口感的差别,而有的人吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何区别,有的只是味道的不同。天然堂燕窝口感细腻润滑 营养价值高 自喝送礼佳选!