燕窝知识

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

当前位置: 天然堂燕窝 > 燕窝知识> 正文

炖燕窝必须用矿泉水吗

更新时间:2020-04-22 15:32

  大家都知道,燕窝在炖煮过程中用水很重要,但是好像很多人都是使用自来水或者纯净水,其实最佳用水矿泉水,你知道为什么吗?听天然堂给你讲讲燕窝如何用水吧!


  一、燕窝为什么要用矿泉水炖

  在回答燕窝为什么要用矿泉水炖前。我们要知道燕窝用什么水炖最好?

  炖燕窝用的水质需要用到软水,也就是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水,这样的水中杂质较少,用来炖煮燕窝味道香醇、口感软滑、营养更全面。建议最好不要使用自来水、桶装水、过滤水。 因为自来水、桶装水、过滤水中含有的杂质较多,用来炖煮燕窝,不仅影响燕窝的口感,还会影响燕窝的营养价值。最忌讳用的是自来水,其中含有氯,用其煮燕窝,可能让燕窝带有一股奇怪的味道,十分影响食用口感。

  那矿泉水属于什么呢?一般来讲矿泉水也是不太建议用的,因为矿泉水中也含有钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐,但是矿泉水相对纯净水和蒸馏水比较好买,相对自来水、桶装水来说更安全。这也是燕窝为什么要用矿泉水炖的原因。如果你想完全保留燕窝的营养成分,建议食用软水。

  矿泉水相对纯净水和蒸馏水比较好买,相对自来水、桶装水来说更安全。


  二、炖煮燕窝加多少水合适呢?

  既然我们知道了燕窝为什么要用矿泉水炖的原因,那么炖煮燕窝加多少矿泉水合适呢?在炖煮时的用水比例1:40最佳,这时炖煮后的燕窝,口感适中,既不会偏稀,也不会过浓,爽滑感比较好。挑起后仍然有明显燕窝纤维胶质感。

  以上就是燕窝为什么要用矿泉水炖的原因,天然堂衷心建议您,如果条件允许,又想吃到营养保留最完全的燕窝,还是建议使用纯净水和蒸馏水炖煮。切忌,一定不能用自来水。

推荐阅读:

炖燕窝用什么水?可是大有讲究,普通饮用水根本不行!