干燕窝冷冻后还能吃吗?

　　干燕窝的保存方法一般都是放在阴凉通风处即可，免受潮。如果放在冰箱也是冷藏中，但是最让人们好奇的是，干燕窝被冷冻以后会不会影响燕窝的口感，吃货只关心美食的口感问题。天然堂告诉你燕窝适不适合冷冻!

　　一、干燕窝冷冻后还能吃吗

　　干燕窝冷冻后还能吃吗?当然能吃，但是干燕窝还不适合冷冻，主要有以下三点：

　　1.降低泡发率

　　干制的燕窝当中也是存留有水分的，如果放入冰箱冷冻保存，虽然低温能够避免干燕窝变质，但其中的水分会因为快速冷冻而硬化，导致整个燕窝硬化度更高，在之后的泡发过程中难以泡发，而且泡发后的体积率还会有所降低。

　　2.品质下降

　　干燕窝经过冷冻后，其中的活性成分也会因低温受到影响，其燕窝表面还会因冻过产生雪花状，当下次取出降温解冻后，会发现燕窝泡发后不如没有冷冻的有弹性、晶莹剔透。

　　3.影响口感

　　干燕窝经过冷冻后，其中的水分、蛋白质、唾液酸等营养成分都会发生一定的影响，就如同长期冷冻过后的肉一样，再次解冻食用口感会大打折扣。

　　干燕窝冷冻后还可以吃，但是品质、泡发率和口感都会下降

　　二、冷冻后的燕窝还有营养吗

　　干燕窝冷冻后还能吃吗?能吃。那么有营养吗?还有营养。

　　燕窝冷冻后虽然会有部分活性成分营养流失，但总体上食用营养并未发生太大的改变，吃了依旧能有滋阴润肺、美容养颜、补中益气等功效，因此不注意将燕窝冷冻保存的朋友，也不用过于担心冷冻后的燕窝就因此失去食用功效的问题。

　　以上就是天然堂对干燕窝冷冻后还能吃吗的解答，天然堂提醒您:虽然干燕窝可以冷冻，冷冻后也可以吃，但是干燕窝并不适合冷冻，干燕窝冷冻后的品质、口感都会下降。

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