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为什么说手工挑毛的燕窝,才是好的燕窝!

更新时间:2019-06-25 10:31

  1、干挑:保留燕窝最初始的状态 根据燕窝的毛料情况 有自然的缝隙(原材料只能是极轻毛 否则无法做干挑系列,对原料的要求极

  高 唾液酸含量也相对高)

  干挑优点:是用毛比较少的毛燕,也叫极轻毛来挑毛的,只少量喷水软化,尽量还原毛燕的原始样子,受热捧,盏身肉厚,泡发大。

  缺点:产量少,只在雨季时稍微多些,正常毛燕100公斤才百分20左右。另外底座厚大,在阳光下盏身有反光,有些客户不懂,觉得刷胶。

  2、半干挑:在干挑的基础上用纯净水软化的程度要高于干挑,因为原材料方面,半干挑的选择范围可以到轻毛,挑毛后缝隙也较干

  挑来得多,所以后期会做定型处理 所以为什么半干挑的看起来缝隙都没那么多,而且较为整齐 主要就是后期有过定型处理 ,所以

  礼盒打包等选择半干挑 会更加的好看 (溯源码工厂只做半干挑 因为水分软化的程度 ,可以降低亚硝酸的含量 ,亚硝酸溶于水 ,而

  干挑的亚硝酸一般比较高 ,不熟悉燕窝的人会以为亚硝酸超标 ,其实呢 只要泡发多冲洗几次 亚硝酸就基本上没有了 燕窝检测中 亚

  硝酸的含量要低于30% 为检测合格 。半干挑的亚硝酸基本在10以内 ,而干挑的亚硝酸基本都达到25左右)

  3、湿挑:这部分的原料都是中轻毛,讲燕窝更大程度得泡于水中,散开来之后,尽量顺着纹理将燕窝清洗干净,然后用专业定型器