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泡燕窝、炖燕窝的正确做法

更新时间:2020-05-07 09:45

  燕窝之所以倍受窝友们的喜爱,除了燕窝本身有美容养颜、清肺润肺等滋补作用以外,更是因为燕窝的美味口感。那么如何烹饪才能保证燕窝的口感呢?今天天然堂就来给大家科普一下,泡燕窝、炖燕窝的正确做法。


  1、燕窝的泡发方法

  泡发燕窝一定要用纯净水,因为用含有氯的自来水泡发燕窝,会影响燕窝的泡发程度。燕窝一般用纯净水泡发4-6小时,就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短,旱季燕窝泡发时间较长,用手捏一下燕窝,感受到变软到可以撕开的程度,就泡发好了。

  泡发后的燕窝,用镊子和小网筛挑去杂质和细毛(挑毛过程中可以多换几次水),把燕窝轻轻顺着纹路撕开,就可以开始炖了。

  天然堂小贴士:天然堂燕窝选自上等雨季轻毛燕,含毛量极少,可以泡发后直接炖煮。


  2、燕窝的炖法

  炖燕窝的方法其实非常简单,将泡发好的燕窝倒入炖盅,倒入纯净水,盖上炖盅盖,再放到锅里(炖盅外的水位到炖盅1/2位置),盖上锅盖,开始慢火炖煮。

  炖燕窝的时间,一般是20-25分钟即可。如果是使用电炖盅,炖的时间与电炖盅的功率有关,如果功率较大,那么需要是时间会较短,相反如果电炖盅功率较小,需时会较长。出锅前5分钟,放入冰糖继续炖,让燕窝充分吸收冰糖的味道,而又不会对燕窝中的营养造成影响。如果是患有糖尿病的人士就要注意了,可以不放糖或者使用盐来代替冰糖调味,也有同样滋补的效果。


  3、燕窝泡发后的保存方法

  将泡发好又吃不完的燕窝沥干水分,放进这个干净的密闭器皿中密封好。一定要注意,这个器皿一定不能有油渍,所以要里里外外洗干净哟,不然当中的油分就会令燕窝产生变质,就会浪费掉了。

  最后,只要将这个密封的器皿放在冰箱冷冻室中保存,天然堂建议最好在7天内吃完哦~


  天然堂小贴士:每天或隔天吃一次燕窝的窝友,可以用这个方法把一周的燕窝先泡发好,然后按每次食用的量分装到器皿中,再放进冰箱中保存,每次要吃的时候再拿出来炖,既方便,又能保证燕窝中的营养不流失。

  关于怎样正确吃燕窝,你清楚了吗?吃燕窝一定要使用正确的方法,不然就是浪费哦!