燕窝美食的做法

如今越来越多的人喜欢上了燕窝养生，可是却没有几个人会做燕窝粥。燕窝的正确做法是什么呢?天然堂告诉如何炖煮燕窝!

　　第一步：燕窝的泡发：取一盏天然堂燕窝放于碗中，进行泡发，用纯净水泡发2-3个小时;

　　第二步：换水，泡发过程可换水1-2次，用漏勺滤掉大的杂毛;

　　第三步：撕丝，将泡好的燕窝按着它的纹理撕成细丝，注意不要人为掐断，否则会影响口感;

　　第四步：挑毛，泡发后，燕窝呈现晶莹剔透的形状，然后用镊子将燕盏的小绒毛和杂毛挑出;

　　第五步：炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可(一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，最好不要超过1：50的比例，否则太淡无味)，再根据个人口味和喜好加入冰糖、大枣和枸杞等;

　　第六步：隔水炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可;

　　第七步：配料，一碗晶莹剔透，爽口Q弹，浓郁蛋清香味的燕窝就做好了。做好后的燕窝应该是表面有少量泡沫，窝丝晶莹剔透，呈粘稠的胶状态，但是还能丝缕分明，用筷子挑起来还不断。把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

　　燕窝的做法你学会了吗?夏天到了，你可以任意DIY做燕窝美食哦，每天早上一碗燕窝，是最惬意不过的事情了!天然堂建议您：燕窝要长期吃效果更好哦!