印尼金丝燕燕窝-印尼金丝燕燕窝详解

　印尼金丝燕燕窝本文章详解了印尼燕窝、金丝燕燕窝现状、燕窝价值和药用价值以及印尼燕窝的起源、历史背景、供应链和加工过程、价格。

　　一、燕窝的产地、产量分布

　　全球燕窝产量印尼占了80%以上，其次是马来西亚10%， 泰国5%，越南2%，其他国家3%。所以要找好的燕窝就一定要到印尼，印尼燕窝也是最好的燕窝。

　　二、燕窝的营养价值

　　网络上流传着各种关于燕窝的说法，说吃燕窝就是补充蛋白质嘛。也有人说吃燕窝这么贵，肯定有贵的道理，那是什么道理，很多人都不知道。没错!燕窝确实含有大量的蛋白质。除了这些大家都知道的蛋白质以外，燕窝还含有大量的唾液酸成分以及12种氨基酸，其中有6种氨基酸是其它食物中摄取不到的。

　　香港大学研究表明燕窝中的唾液酸含量是10000毫克，鸡蛋20毫克，牛奶30毫克。所以大家流传的吃个燕窝不如吃个蛋这个说法它成立吗?大家自己有答案了吧。

　　从另外一个学术角度看，香港中文大学江润祥教授，发表了对燕窝的研究报告。 指出燕窝含有表皮生长因子 EGF 和 细胞分裂激素 HPCD。

　　EGF是一种蛋白质，令静止的细胞进入分裂周期，经过一点时间达到生命平衡之后停止，因此EGF能够加快受损皮肤和内上皮再生。至于HPCD， 他能够透过刺激淋巴细胞的有机分裂，提高人体的免疫力。

　　因为燕窝中含有这两种重要元素，所以燕窝才有养颜美容和增强免疫力的功效。

　　三、燕窝的药用价值

　　从香港大学的实验中发现，燕窝具有吸附细菌的功能，它本身不具备杀死细菌的功效，而是吸附细菌，使细菌不会进一步扩散，抵御流感病毒，防止引起其他的并发症!

　　我曾经听中医说过燕窝不能在生病的时候吃，否则会补到病邪，让病人一直好不了。这种说法一直没有临床实验依据，我希望有中医师能够做一下这方面的研究。

　　四、印尼燕窝的历史背景

　　而金丝燕本来是住在山洞里的，到了19世纪80年代才有了燕屋。为什么金丝燕会从天然洞穴搬到寻常百姓家里筑巢呢?

　　历史会到19世纪，荷兰人统治印尼，实行强迫种植制度，规定农民必须将大部分土地种植欧洲市场所需的农作物。后来种植令废除，又颁布新的土地法，租用土地发展大型种植园，也就在这时候培养出金丝燕所需的食量。金丝燕主要吃飞蚁，白蚁和蚊蝇类。而这些生物在有农作物的地方大量繁殖，为金丝燕提供了丰富的粮食。因此，有理由相信，就是这些因素吸引金丝燕来到农民聚居的地方觅食，久而久之就慢慢在农民住的地方筑巢。

　　五、吃燕窝是否会对金丝燕的繁殖产生影响，破坏生态平衡?

　　在印尼，金丝燕被称为国燕，只有金丝燕造的燕窝才能食用，其他的燕子造的燕窝是不能食用的。科学家曾经研究过金丝燕的繁殖情况，发现金丝燕其实不是濒危动物，它们的群居数量可以达到100万只。　　因为金丝燕的燕窝是绝对不会再使用第二次的，所以保护燕子的同时，将其废弃的燕窝采集，并不算破坏燕子生态环境，反而能带来巨大的利润。

　　六、金丝燕燕窝的形成过程

　　印尼政府建造燕屋就是保护金丝燕的一大措施，他们搭建燕屋，提供金丝燕一个稳定的生活环境使金丝燕能够自由生长繁殖。同事印尼人也知道这些小小的金丝燕能够给她们带来长期巨大的利益，因此采摘金丝燕燕窝必须等待小燕子孵化完成飞走，才能采集燕窝。

　　七、金丝燕吃什么?

　　大家知道日本和牛养殖程序复杂，牛吃的草，选得水源，生活环境都需要严格的要求，上等和牛的脂肪含量是最高的，和牛费力费钱的养殖，把牛肉售价抬的天一般的高。那么金丝燕产的燕窝具有巨大的营养价值，并且给印尼人民带来庞大的利润，那么这些小鸟们是不是吃什么昂贵的食物呢?

　　其实不是的，专家发现，在金丝燕的胃里主要是昆虫的腐肢，头和触角。同时，从金丝燕的剩余粪便中化验出，大部分都是未完全消化的昆虫残片，所以金丝燕是以昆虫为食物的，金丝燕喜欢吃飞蚁，白蚁，蚊蝇类和浮游等生物。而金丝燕以海藻和鱼虾做粮食的传说，在国内外都缺乏直接的证据。

　　八、金丝燕燕窝的采摘以及加工

　　有人说养燕业铲掉燕子住的地方是破坏燕子的生态，其实金丝燕并不是住在巢内，只要掌握金丝燕的生态定律，铲燕窝只是铲掉金丝燕不用的巢。但是如果在金丝燕生蛋前就铲去燕窝，他们会努力地在本来的位置上继续筑巢，不停地筑，但是到了第二次和第三次，他们的身体比较疲累，造出来的燕窝就相对上比较差。长此以往，金丝燕就会飞到别的地方去筑巢。

　　九、燕窝加工流程

　　这是刚采摘下来的燕窝，有很多毛。

　　采摘下来的毛燕，第一个工序，是用刀片把燕窝表面的杂毛和黏在表面的杂质刮走。