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如何分辨燕窝的干度—干燕窝怎么放置

更新时间:2019-06-28 09:22

其实很多人都知道吃燕窝好,但是并不知道到底什么样的燕窝是好的呢?有人说干燕窝好,有人说湿燕窝好,那到底什么样的好呢,到底又该如何分辨干湿呢。下面有小编给大家好好讲解一下。

其实,干燕窝干度越大越好,不易变质,那么如何分辨燕窝的干度?怎么看燕窝是不是足干?足干的燕窝怎么保存?先说一下如何分辨燕窝的干度,怎么能分辨真假呢?1、试探燕窝的干湿通常零售的燕窝的干度可达98%左右,而批发燕窝的干度可达90%左右。针对于98%左右燕窝的干度,用手触摸燕窝,表面够干爽,轻摸燕角和底座,手感较硬较脆。2、湿摸燕窝优质燕窝经过泡发后,丝条纹理清晰可见,呈半透明状,具有弹性。所以待燕窝泡发松软后,取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。好的燕窝完全泡发开来后就没有弹性了,如果还有很好的弹性那就假了。通常零售的燕窝干燥度可达98%左右,而批发的燕窝干燥度可达90%左右。怎么看燕窝是不是足干燕窝是蛋白质凝结而成的,含有一定的水分,所以会有淡淡的腥味,燕窝的干度越高,腥味越淡。其次又讲,干燕窝怎么保存呢?用保鲜盒或者密封保鲜袋放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后(但不可日光直射),放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉,可用牙刷加少许水分擦净,将之风干即可。若燕窝已发酶到变黑色,则不再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成分亦已经丧失。燕窝的干度越大,越不易变质,能更好的储存,如果燕窝的干度小,则需要在阴凉、避光、通风处放置,或用吹风机冷风吹干,才可以密封放入冰箱保存,负责会加快燕窝变质的速度。