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新手如何挑到好燕窝? 

更新时间:2020-06-02 15:05

什么样的燕窝才是真的?不得不说,挑燕窝这件事儿对于许多新朋友来说还是很棘手的。今天天然堂就给大家总结了挑选燕窝的四大步骤!


一、看

1、看颜色:天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色,天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。

2、看形状:一般燕盏盏身纹理较清晰,囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多,半干挑燕窝囊丝极少。

3、看杂质与细毛:因为燕窝毕竟是纯天然食材,一般的挑毛全靠师傅们手工进行,人眼总有出现差错的时候,而且有些细毛不泡发根本看不出来。


二、闻

因为金丝燕喜欢潮湿阴凉的环境,所以一般的燕屋是全水泥结构或防腐木结构,密闭性好,透气度较差,环境较潮湿,这种环境中出来的燕窝自然是有一股霉味和腥味的,这也是燕窝最天然的味道。


三、摸

燕窝干度足够,才会不容易滋生细菌和发霉。零售燕窝的干度一般达98%左右,批发燕窝的干度一般达90%左右。像是咱们自家吃的话一般是选择零售,所以达到98%左右干度的燕窝摸起来十分清爽,不会粘手指。燕角和底座的手感则比较硬,能感受到一定的脆度。


四、称

通常一盏毛燕的重量约为7-12克,挑毛修角后重量约为3-9克左右。一般品质的燕窝大概就是这么个重量,优质的燕窝也有超过9克的,但是能看出来燕盏大且饱满,价格也不会太低。但是如果燕盏看起来小小的,却超过了9克,可能就有些问题了——掺水、刷胶或补碎增重。


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