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燕窝怎样挑毛既干净又简单? 

更新时间:2020-05-31 10:54

对于喜欢吃燕窝的人来说,燕窝挑毛是最麻烦的事情。有时候挑毛挑了一上午,挑得眼睛快成斗鸡眼了都还没挑好!怎样才能把燕毛挑得既干净又有效率?下面天然堂就来教大家燕窝的挑毛攻略!


1、工具篇

准备白色的瓷碗、瓷盘、还有镊子、网筛、筷子或牙签。用白色的瓷碗、瓷盘是因为燕毛多数是黑色或灰色的,用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。双手洗净,容器、镊子、网筛要洗净。有油脂的话,也会影响燕窝的泡发。

2、泡发篇

将燕窝放进碗中,倒入纯净水泡发,等燕窝全部泡发好撕开后,用纯净水对燕窝进行冲洗,让附在燕窝表面的燕毛冲落到水里,再把水倒掉就行了,可反复几次。


3、挑毛篇

准备两个白色瓷碗,一个放水,一个不放水,放在一边备用。先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上,用镊子和牙签细细挑毛,先挑出大毛,再挑小毛。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见,也较容易被挑出。挑好毛后,把纯净水倒进有燕窝的碗里,用手轻轻搓揉,倒掉漂浮在水上面的细毛,燕毛就挑干净了,可以拿去炖了!

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