炖燕窝有泡沫什么情况

炖燕窝为什么会有泡沫？燕窝怎么泡发清洗？

一般会引起炖煮燕窝起泡沫的原因如下：1、在炖煮燕窝时，温度过高。2、燕窝在清洗时不够干净。3、在泡发燕窝时换水次数较少，燕窝的加工程序不符合标准，未将燕窝中的其他成分充分泡发出来。

炖燕窝有泡沫怎么办？在炖煮燕窝时，温度过高，可以直接用勺子将泡沫舀出或者把火调小，马上就能改善。燕窝在清洗时不够干净时，要仔细清洗燕窝，挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。泡发燕窝换水次数较少时，应该勤换水，保证2次以上。

燕窝怎么泡发清洗？1、泡发：用凉水或温水泡发，一般燕窝需要浸泡1小时即可。2、挑毛：泡发好后用镊子把燕窝其中的微毛和其他杂质去除。3、撕条：将浸泡好的燕窝撕成小细条，燕角部位推挤成小片。4、清洗：将挑好的燕窝用清水清洗，动作要轻柔，不能将其弄断。5、炖煮：隔水文火慢炖的方式，一般燕窝炖煮30-45分钟。

制作燕窝需要经过泡发、挑毛、撕条、清洗、炖煮等过程，每一步都很重要，如果有其中一步没有做好会直接影响燕窝的口感以及人体对营养的吸收。

所以，掌握燕窝的正确炖煮方法是非常重要的，可以帮你吃到最有营养的燕窝。