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这些燕窝泡发的误区你了解吗?

更新时间:2020-06-02 12:02

高品质燕窝才会有好的疗效,你是否还在担心自己的吃法错误呢?买回家后的干燕窝,必经程序就是泡发。天然堂给您介绍一下燕窝泡发的误区,让您吃得放心!


泡发燕窝时,选水是最关键的,但又是最容易被人忽视的。很多人直接就用自来水来泡发燕窝,这是不可以的。自来水在处理的过程中,经过杀菌消毒处理,会残留氯气,泡发燕窝会造成营养的流失。再次,自来水水质偏硬,会使燕窝泡发的速度变慢,以及发头不足。

正解:应该用纯净水来泡发燕窝。


很多人觉得热水泡发燕窝会缩短燕窝泡发时间,这是错误的想法!热水会破坏燕窝的活性蛋白,导致营养流失,而且口感也会变差。

正解:泡发燕窝的水最好常温。


泡发燕窝的时间一般是4—5小时,泡发好了,就可以隔水炖了。但有人觉得泡发的时间长一些,可能会将燕窝泡发的更大一些,于是将泡发的时间延长。这种方法也是不可取的,首先燕窝的发头基本是固定的,盲目延长泡发时间,会把燕窝泡的很烂,而且炖出来的燕窝既容易化水,口感也很差。

正解:纯天然白燕泡发4—5个小时就足够了。黄燕盏泡发大概6-8小时,洞燕2天左右。


不少人觉得营养都在水里,泡发燕窝的水可以直接用来炖煮,这也是错误的想法!天然的燕窝里会含有微量的亚硝酸盐,由于亚硝酸盐溶于水,彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐,而含有亚硝酸盐的泡发水,果断倒掉吧。

正解:泡发燕窝的水弃之不用,炖燕窝时,加入少量的纯净水。


想得到燕窝最大程度的营养价值,一定要避开这些误区,才能更好的享受燕窝的滋补。