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炖燕窝需要注意的事项

更新时间:2020-06-10 09:34

燕窝炖煮十分讲究,不少朋友都吐槽炖煮燕窝太麻烦,而且一不小心就失败了。大多数失败的后果就是燕窝化水,炖的比较硬,嚼不碎。燕窝错误炖法真的会导致营养流失,所以天然堂燕窝要给大家分享正确炖燕窝的方法。


1、炖盅的选择

炖盅尽量要选择耐高温的陶瓷炖盅,不要用铁制品。陶瓷的传热性好,不容易串味,受热也比较均匀。炖出来的燕窝更为浓醇,颜色清澈,口感鲜美,也能最大程度上保留燕窝的营养。当然了,如今也有专门炖煮燕窝的电炖煲,更加方便快捷!

2、泡发

泡发选用的水一定要用纯净水或者矿物质水,最好是蒸馏水。不同品质的燕窝泡发时间不一样,一般泡发2个小时就可以完全泡开。


3、煮炖

水量:泡发好的燕窝放入炖盅后,加水量在盖过燕窝半个到一个指甲的距离就可以。水太多炖出来的燕窝非常稀,口感不好;水太少炖出来的燕窝容易发稠。

火候和时间:开始用大火烧开,然后转中火炖15分钟左右即可。专业的电炖煲直接定时30分钟即可。

配料:配料很难炖煮,就单独炖煮再加入燕窝中。如果很方便炖煮,可以在燕窝炖好前5分钟放入,避免配料煮炖时间过长会影响燕窝的口感。


想要吃到一碗纯正的燕窝,除了正确的炖煮方法,更重要的是你一定要使用纯天然燕窝。天然堂国际贸易有限公司是一家产业链完整的综合型燕窝企业,主打东南亚高品质燕窝,自建燕窝工厂,从源头把关,精选东南亚雨季上等毛燕,分拣分类、消毒清洗、手工挑毛、原盏定型、精致包装,每一盏都经过海关检验检疫合格进口,从源头把控质量,确保每一克燕窝都天然纯正!