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有霉味的燕窝是好燕窝吗?

更新时间:2020-06-16 09:19

其实,天然的燕窝本身略带腥味,也就是消费者常说的霉味!所以有霉味的燕窝不一定就不是好燕窝,听天然堂燕窝为您仔细分析!

燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构,外墙上,通常会开一些较小的窗,供金丝燕外出觅食之用。燕屋封闭性相对好,透气能力、光线度相对差。燕屋为什么要这样搭建?“主要是模仿洞燕的居住环境,模仿是为了更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成,温度在30 ℃左右,空气湿度大约 90%,并且,小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。所以,燕窝本身会带有类似霉味,腥味,石灰味,岩石味或燕子羽毛的味道。

金丝燕居住环境比较特殊,喜欢在潮湿的环境中生活,燕窝就是在这种环境中筑造而成,为了更加适应金丝燕的居住,燕屋内常常会安装一些加湿器,或安装喷水设施,燕窝遇水,腥味更浓郁。

为了避免燕窝破损,燕农采摘燕窝时,先喷水到燕窝上,然后再用铲子将其铲下。为了避免运输图中燕窝破损,批发商家一般会喷5-10%水来防止破损,若不喷水,燕窝寄出后,破裂的可能性很大,损失会很严重。其实,并不是真的发霉,属水溶性蛋白和潮湿环境综合所导致的味道,这个味道并不是霉味,是燕窝正常的味道。

简单辨别方法:看看燕窝表面是否有黑斑霉点,如果没有,就不是霉味,消费者可放心食用。若燕窝带有刺鼻味道或氨味,有化学漂白的可能,消费者需立即停止食用。

近几年,燕窝市场正规后,这样的现象基本没有。燕窝进口需经过国家相关部门检测合格后,方可进入中国市场,市场越正规,对消费者来说越有保障。

天然堂的每盏燕窝上面都贴有中国检验检疫局提供给出口企业的CAIQ溯源防伪标签。消费者只要用手机扫一扫,即可查验真伪;又可以了解每一盏燕窝的采摘燕屋、加工厂、进口商、货物入境检疫,海关报关,抽样检疫等关键信息。真正做到从源头抓起,步步严控,食品安全有保障。