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燕窝挑毛的正确方法

更新时间:2020-07-01 11:40

燕窝的做法复杂且要求严格,尤其是挑毛环节,网上还有一个段子:当男朋友犯错时,便罚他帮你的燕窝挑毛。可见燕窝挑毛有多么的折磨人了,天然堂燕窝教您怎么挑毛!


  1、泡发
  先准备一个干净的、无任何油渍的陶瓷器皿或者玻璃器皿,把燕窝放到器皿里,倒入纯净水泡发至淹没燕窝,切记不能用自来水,因为自来水属于“硬水”,里面含有氯成分,会影响燕窝的泡发情况与发头。燕窝浸泡时间大约在2小时左右。


  2、清洗去毛
  在泡发2个小时之后,就会看见有些许的小绒毛浮了出来,把碗中的水倒掉后,重新冲洗一下后,换成新的纯净水继续这个任务。在浸泡过程中,等摸到燕窝变软后,就上下翻动揉搓,这样做是为了把附着在表面的绒毛清除出来,连续冲水换水直至干净为止。
  找到2个色彩上能与燕毛形成反差的瓷碗,一个放水,另一个备用;然后准备好干净的镊子、牙签、盘子。把泡发撕好的燕窝用纯净水反复冲洗,将浮在表面的燕毛冲洗下去。
  注意:对于较硬的地方,最好尽量选择用水长时间浸泡,如果强硬撕开可能会影响燕窝的口感。


  3、精细去毛
  将燕窝捞出,选一小部分燕窝放在白色瓷盘上,先用镊子挑出大毛,挑的时候建议旁边放一碗水,挑毛时镊子在水里点一下,挑出的浮毛就会被水吸走。 细毛就用镊子或牙签挑出来,也可以放在漏勺里,下面放一个碗,然后用水反复冲洗,来回摇晃漏勺同时用镊子轻轻搅拌,小绒毛会随着水流冲走,去毛效率更高。


  这个实用的燕窝去毛的方法你学会了吗?干净无杂质的燕窝毕竟口感会更好。天然堂燕窝源自东南亚天然燕窝,产地直销,自建燕屋,有着10年工龄挑毛师古法手工挑毛。天然堂燕盏含毛率极低,泡发后无需挑毛可直接炖煮。天然堂燕窝口感纯真,细腻净爽,成品全部无菌化生产,没有任何化学添加剂,一盏一码,品质全程可追溯,切实保证产品的安全和营养!