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吃燕窝的四宜四忌

更新时间:2020-07-09 17:25

吃燕窝也要讲究,精致的生活才能带来健康和美丽!天然堂燕窝为您总结,燕窝的四宜四忌。


  一、宜清淡,忌油腻
  清朝美食家认为燕窝“此物至清,不可以油腻杂之;此物至文,不可以武物串之”,配食时讲究“以清配清,以柔配柔”。
  一般食用燕窝期间要少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。咖啡、茶、药物不要和燕窝同时食用。
  二、宜少食多餐,忌一次大量食用
  业内亦有“燕窝贵物,原不轻用”之说(见《随园食单》)。有研究表明成人每次3~5克干燕窝,儿童每次1~3克,这样的食量效果最佳。过量进食,无法吸收。
  有科研工作者通过Morris 水迷宫实验研究,表明燕窝炖煮物对SD幼鼠学习记忆能力的作用。
  根据各组不同的灌胃燕窝炖煮物或药物,每只幼鼠12克每次灌胃 0.2mL,相于体重25Kg的儿童每天吃约420克的炖煮燕窝(一般含1~3克干燕窝),连续灌胃21天。其中空白对照组灌胃生理盐水,唾液酸组500mg/L,燕窝炖煮物组分别灌胃(1g/100mL,3g/100mL,7g/100mL), 脑复康(吡拉西坦)组灌胃(22.5g/100mL,以体质量计)。燕窝炖煮物各剂量组平均跨台次数均较对照组有显著提高,中剂量作用效果最好,与脑复康作用相当。燕窝具有一定的改善小鼠学习记忆的作用,而改善的效果略低于唾液酸组,与脑复康作用相当。


  三、宜长期食用,忌一曝十寒
  《本经逢原》言:燕窝,甘平无毒。能使金水相生,肾气上滋于肺,而胃气亦得以安,食品中之最驯良者。驯良者,非猛药也,效果没那么快。吃燕窝贵在坚持。
  吃燕窝短期内无明显作用,最好长期服用。既可以隔一天吃1次,亦可每天吃1~2次。忌一曝十寒,可以选择早起空腹或者晚上睡前吃。90%以上食用者在3个月内会有一定的效果,慢则6个月。
  四、宜少糖少盐,忌太甜太咸
  冰糖燕窝口感好。炖煮燕窝加上适当的冰糖,甘甜而不腻。传统中医理论认为冰糖最滋补,能补中益气,和胃润肺;红糖则浊而不清,容易引发热气;而白砂糖也会引致生痰。所以,熬炖补品多用冰糖,炖燕窝时用冰糖调配较好。

  糖是人体必需的能量,适量摄入有利人体健康。但过量食糖,与燕窝“以清配清,以柔配柔”不符,特别是空腹食糖, 可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收, 影响身体发育和智力发展。


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