燕窝知识

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燕窝的做法,燕窝怎么炖煮?

更新时间:2020-07-09 18:29

今天为大家讲解下燕窝炖煮的三部曲,其实燕窝吃起来真的不麻烦哦,我们一起来学习下吧。


  1怎么泡发?
  燕窝要用纯净水泡发,因为纯净水的水质好,用含有氯的自来水泡发燕窝,不仅会影响燕窝的发头,还有可能会对燕窝中的营养造成影响,所以,一定要用纯净水泡发燕窝!
  燕窝泡发时间的长短,与燕窝筑巢的季节有关。雨季燕窝颜色较白,杂质和燕毛较少,泡发时间相对较短,一般4-6小时就可以泡发开;
  旱季燕窝颜色较黄较灰,杂质和燕毛较多,泡发时间相对较长,一般需要6-8小时泡发开。(注意:不要泡的太久哦,不然会影响口感)


  2怎么挑毛?
  泡发好后撕成条,放入漏勺中,用水冲过一遍后把燕窝放在白色瓷盘上,这样细毛容易看的清,挑起来也方便很多。细毛挑出后,放在有水的碗中轻轻晃动,细毛就会因为水的附着力掉落到水里。
  注意:
  很小很小的燕毛吃下去对人体并没有影响,如果是对干净度有超乎常人追求的“处女座”人士,可以把上述的步骤多反复几遍,燕窝中的毛会挑得更干净!
  如果依然觉得挑毛非常棘手的新手窝友,建议可以购买燕毛较少、品质较好的净燕,挑毛的难度更小,吃起来也更便利。


  天然堂燕窝选自品质优良的上等雨季毛燕盏,天然堂创建燕窝基地,毛燕供应保质保量。聘请10年工龄挑毛师,采用12道古法工序手工挑毛,天然堂燕盏含毛率极低,泡发后无需挑毛可直接炖煮。天然堂燕窝口感纯真,细腻净爽,弹性十足,高蛋白、低脂肪,成品全部无菌化生产,没有任何化学添加剂,切实保证了产品的安全和营养!