燕窝知识

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炖燕窝的注意事项,燕窝的正确做法。

更新时间:2020-07-27 10:10

炖燕窝看起来非常简单,但是其实炖燕窝的雷区是非常多的。天然堂燕窝教您炖燕窝的注意事项,帮助您避开炖燕窝的雷区,让您炖煮出一份营养美味的燕窝。


  1、泡发燕窝尽量用矿泉水或纯净水,冷水与温水泡发均可,温水泡发的速度会快一些,比较适合冬季。一般情况选用冷水泡发即可。炖燕窝的时候要注意以清配清,不要将燕窝做的过于油腻。
  2、燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,避免燕窝的营养成分流失。
  3、中医以为冰糖具有润肺、止咳、清痰和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。所以如果想要吃甜燕窝的话,最好以冰糖、石蜂糖进行调配,不要用白砂糖和红糖。
  4、燕窝挑毛过程中应留意不要把燕条破坏,这样炖煮出来口感会更佳。
  5、味尽量不要太杂,可选用纯洁的汤调配,咸食者选用用鸡汤、鸭汤等调配,甜食者选用牛奶、花生汤、椰汁、冰糖水调配。
  6、燕窝咸甜皆宜,但从各方面综合来看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窝作甜食比作咸食多发1/3左右的制品。
  7、泡发好的燕窝,分成若干份后(建议等同于干货3-5克/份)可用保鲜袋装好密封好,放在冰箱中冷冻10天左右,需要吃的时候,每天炖一份。炖好燕窝密封好后,放冰箱可冷藏3-6天左右。


  相信通过本文的介绍,大家已经对炖燕窝的注意事项有了一定的了解。希望大家在炖煮燕窝的时候巧妙的避开这些炖煮燕窝的雷区,炖煮出一份既有营养又口感Q弹的优质燕窝。如果觉得炖煮燕窝过于麻烦,那么,天然堂为您推荐即食燕窝。天然堂燕窝坚持匠心工艺,东南亚自建燕屋工厂,从源头把关,实现从燕窝原料到成品的全流程把控。精选雨季上等溯源燕窝,原盏炖煮,采用短时杀菌和高压封口技术,无菌锁鲜,不含任何化学添加剂。天然堂赤金燕即食燕窝开盖即食,不仅营养美味,更是非常适合当代的快节奏生活。