第一次吃燕窝怎么做 炖煮燕窝的方法

第一次吃燕窝的人肯定非常好奇，这个燕窝该怎么吃?毕竟不是每家每户都天天吃燕窝的。除了购买已经做好的成品可以直接入口，其余情况大都是干燕窝，这做燕窝的流程是什么呢?

泡发干燕窝——挑毛——炖燕窝——搭配着吃，完事了吗?是不是感觉特别简单，不，这里面的每道工序都是非常讲究了，说着简单做起来非常困难。下面天然堂燕窝小编给您讲讲这里面的道道。

1. 泡发燕窝需要加水，加什么样的水呢?

备好燕窝、泡发容器、纯净水(可直接饮用的水，一般凉水就可以，如果天气较冷或者想快点泡发，可以用温水)，将水浸末燕窝，期间换几次水，一些洁净度没那么高的燕盏，泡发的水会比较浑浊，所以要多换几次。

2. 给燕窝挑毛是一道非常细致又辛苦的工作

给燕窝挑毛是一道非常细致又辛苦的工作，比我们的十字绣更加困难几倍，它需要您有足够的耐心和眼力。一般燕盏泡发3-4个小时就会变得膨胀柔软，在这期间用镊子挑出盏身里面的细毛，期间换几次水(注意也有人建议不换水的，毕竟在泡发过程中燕窝的养份有流失一部分在水里，根据个人喜好，水干净的话可以不换)，把燕窝内部杂质给泡掉。

3. 泡发成功后不能直接下锅开始哦

泡发好的燕窝比干燕窝涨大4-8倍，在光线下看，丝丝分明，晶莹剔透，泡发好后的燕窝要按照纹理撕开，特别是角头部分一定要撕捏开，这样是为了口感均匀，之后即可放入炖盅炖煮。

4. 炖煮燕窝讲究是非常多的

燕窝的炖煮一定不能高温，不然容易融化，所以不能一般选择炖盅进行烹饪，水刚好浸没过炖盅内的燕窝即可，一般来说炖煮30分钟即可，在25分钟的时候加入冰糖或者红枣枸杞之类搭配即可。

5.燕窝吃法很多，我们来讲讲水果燕窝

炖煮好的燕窝可以倒在碗里，搭配各种水果，也可以将燕窝冷藏一段时间(不能冰冻)。注意：泡发燕窝时，燕角会比较难泡发，可以适当泡久一点。还有，如果放红枣、枸杞的话不必放太多，味道太浓也不好。

您看懂了吗?做燕窝是不是非常复杂呢?其实小编仅仅分享了冰山一角而已，想要知道更多的做燕窝、炖燕窝的方法，可以多多关注本站哦!