干燕窝有霉味能吃吗

燕窝是有一种淡淡的蛋清味，为什么会有霉味？有些人会有这些疑问

纯天然的燕窝是没有霉味的，是淡淡的蛋清味。一般霉味应该是燕窝干度不够，应该是很湿造成的。

如果只是淡淡的一点点，一般不影响食用，因为毛燕窝在燕屋里由于燕屋潮湿也会有这样的霉味，经过浸泡，挑毛、清洗和炖煮就没有问题了。

如果已经酸臭，就不要食用了。燕窝如果是轻微的发霉用牙刷沾点水分擦净或去掉后可以食用，中重度的发霉就不建议大家再食用了，不仅营养成分丢失，还可能对人体的健康造成影响。

燕窝是珍贵的滋补品，干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存，保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮，并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝，燕窝可以保存3-4年。

如果没有冰箱，可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存，要避免阳光照射、与潮湿的天气。有霉变部分的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部分仍能正常食用。

还没有霉变的剩余部分如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。不能放到阳光下照射。受金丝燕居住环境的影响，干燕窝有轻微的霉味是正常的，所以，只要不是发生霉变就可以继续食用，但是要掌握燕窝的正确保存方法，才可以保证燕窝不会轻易变质。