刚打开包装就闻到干燕窝有一股霉味,但是却没有发霉,那么干燕窝有一股霉味正常吗?
干燕窝有一股霉味怎么去除?
金丝燕习性金丝燕居住环境比较特殊,喜欢在潮湿的环境中生活,燕窝就是在这种环境中筑造而成。为了更加适应金丝燕的居住,燕屋内常常会安装一些加湿器,或安装喷水设施。燕窝遇水,腥味更浓郁。
燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构。外墙上,通常会开一些较小的窗口,供金丝燕外出觅食之用。燕屋封闭性相对好,透气能力、光线度相对差。所以,燕窝本身会带有类似霉味,腥味,石灰味,岩石味或燕子羽毛的味道。干燕窝有一股霉味是正常的, 可能受金丝燕习性、采摘喷水、运输喷水等原因影响。
采摘喷水为了避免燕窝破损,燕农采摘燕窝时,先喷水到燕窝上,然后再用铲子将其铲下。运输喷水为了避免运输图中燕窝破损,批发商家一般会喷5-10%水来防止破损。若不喷水,燕窝寄出后,破裂的可能性很大,损失会很严重。
其实,有这种味道并不是真的发霉,是燕窝正常的味道。所以,干燕窝有一股霉味是正常的。
干燕窝有一股霉味可能受金丝燕习性、采摘喷水、运输喷水等原因影响,没有发生霉变的话,就是正常的,如果有的地方发生霉变,可用刷子轻轻刷掉,霉变严重的话不可食用。
燕窝可以和牛奶、椰汁、红枣、水果等食材搭配,味道口感更好。