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如何正确分辨真假燕窝?

更新时间:2020-11-24 10:13

市场上的燕窝种类很多,质量各异,还有“以假充真、以次充好”的现象时有发生,所以应注意鉴别,那么如何才能正确分辨真假燕窝呢?今天天然堂燕窝就来教你几招,通过这几种方法来识别,就能简单、快速、有效的辨别真假燕窝。


  1、挑产地
  印尼燕窝占全bai球燕窝总产量的80%,马来西亚13%,泰国du5%,越南2%。
  2、挑外观
  鉴定家通常把燕窝分成三大类,即红色的“血燕”;白色的“官燕”和黑色的“毛燕”
  漂白燕窝:漂白燕窝盏身特别白净,是因为商家用双氧水将灰色或黑色的燕窝洗白,以增加卖相,但漂白燕窝炖煮后发率小,易化水,无天然蛋清味。
  染色燕窝:所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,当较高价的血燕或黄燕来卖。此等假血燕、红燕或黄燕于未湿水前较难分辨。但一经浸泡即可发现,由于染色色素溶于水,清水随即变色染成红色或黄色。只炖一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失于水。现在市场上的血燕都是假的。
  涂料燕窝:涂料燕窝多见于盏形燕窝,用面粉、鸡蛋、胶粉、树胶、浆糊,或其它有胶质的材料涂于劣质燕盏上,令原本松散的燕盏纹络更加紧密,又可增加燕盏的重量,更可令燕盏不易断裂。


  3、价格:
  半斤燕窝原料250克,价格大概在7500元,一克正宗的燕窝都不可能十几块就能买到的。
  4、“发头”
  按重量计算,燕窝在浸透后,在重量上与干身时的差异,倍数越大,即“发头”越好,一般优质燕窝有6至8倍的“发头”(如果在常温常湿下,自然干燥,燕窝的“发头”在12倍以上,发头达到12倍以上,才是极品燕窝)。
  5、挑气味
  正宗的燕窝有天然的蛋清味,一些劣质燕窝原料由于本身筑巢环境比较差,因此待“整容”结束后臭味就变成了化学药水味,如石灰水味。因为一些劣质原料本身燕窝含量太少,商家只有给它们掺涂胶体以增加重量,如鱼胶、果胶、猪皮胶、海藻胶、白木耳胶等,这时就会出现浓浓的蛋白腥味、或油炸气味、或海腥味等。如果觉得重量还不够,再喷些水,潮气一大,“木屑味”自然就有了。


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