燕窝知识

BIRD'S NEST KNOWLEDGE

当前位置: 天然堂燕窝 > 燕窝知识> 正文

炖好燕窝的秘密,这些你一定不知道

更新时间:2019-10-16 14:41

燕窝讲究搭配,与其他食材一起炖不仅口感不同,而且口味、功效也不同,那么燕窝和什么一起炖最好?

一、冰糖燕窝。材料:燕窝3-5克、甜樱桃25克、冰糖250克。做法:1、将泡发的燕窝放在小盆里,去除杂质。2、将冰糖加清水入锅,微火煮至糖化汁粘时,用纱布滤去杂质,然后将净糖汁150克,倒入燕窝的小盆里,滗去糖汁,再将剩余的净糖汁冲入燕窝,上笼屉用旺火蒸五分钟取出,撒上樱桃片即成。冰糖燕窝细嫩软润,清甜,可以增加食欲,增强体质,提高身体抵抗力。

二、清汤燕窝。材料:燕窝3-5克,清汤适量,料酒25克,盐10克,味精5克,胡椒粉少许。做法:1、将燕窝放入大碗内,倒入水浸泡1小时,用镊子挑出燕窝中的绒毛,用清水漂洗几次,放在碗内用凉水泡着备用。2、用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内,将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中,把味调好冲进小碗即成。清汤燕窝汤清味鲜,有滋阴润肺的功效。

三、西洋参炖燕窝。材料:燕窝3-5克,西洋参3克,冰糖30克。做法:1、燕窝用温水发透,用镊子挑出绒毛,撕成条状。2、西洋参浸透洗透,斜向切片。3、将燕窝、西洋参放进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。4、用文火炖30-45分钟后加入冰糖,再用小火炮30分钟即可。5、炖好取出,温后服用。西洋参燕窝有养额驻容,补气润肺的功效,可以提高精气神。

四、燕窝椰汁西米露。材料:燕窝3-5克,西米15克,鲜奶150ML,椰浆、冰糖适量。做法:1、燕窝用水浸泡1小时,隔水炖30-45分钟,炖至燕窝晶莹剔透,备用。2、锅中烧开水,改小火,把淘好的西米放进锅中煮,并不断搅拌,西米会慢慢变得透明,待西米芯还有一个小白点时,关火。3、把煮好的西米过凉水。4、锅内加水烧开后,倒入椰浆、牛奶、冰糖用小火煮15分钟。5、将煮好的椰奶倒入西米中,最后撒上炖好的燕窝即可。燕窝椰汁西米露有美容养颜的功效,能够润泽肌肤,防止肌肤干燥。

燕窝与其他食材搭配会产生更高的营养价值,学会燕窝搭配,也要知道燕窝每天吃多少合适,不应该过量食用以及吃燕窝应该注意什么,怎么吃燕窝效果最好。