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马来西亚、印尼、泰国的燕窝究竟有何差别?

更新时间:2021-10-08 09:00

马来西亚

马来西亚属于热带雨林气候和热带季风气候,雨量丰富,湿度明显,造就了金丝燕优越的生长环境,因此所产燕窝品质也极好。其中砂捞越的燕窝最为出名,都是从陡峭的悬崖洞穴中人工摘取到的,该地区光是“吉林岗”山脉一带就分布着1300多个燕窝洞。

马来西亚燕窝一般丝较细,丝与丝之间分离明显,裂隙较多并可以看见里层的小细丝。加工一般以湿挑为主,挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿,等到燕窝充分吸水后再挑毛,挑完后再风干。因为燕丝较软,所以泡发和炖煮时间也比印尼燕窝短很多。口感更偏向绵糯而汁味浓郁。

印尼

印尼是千岛之国,大部分地区属热带雨林气候,雨量丰富,是亚洲生物最多样化的国家。随着环保意识的增加,印尼华人发明了燕屋,吸引燕子来此聚居筑巢,主要分布在苏门答腊岛、廖岛、亚齐岛、爪哇等地,产量占世界总量的80%以上。

印尼燕窝盏表面呈粗丝状黏连,丝丝饱满粗壮,过度并不明显,就像是长在一起的。受传统影响,印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主,所以需要泡发时间更久,一般以6-8小时为宜,更耐炖,所以口感更爽滑有嚼头。

泰国

泰国位于亚洲中南半岛中部,南部是马来半岛的北部,为丘陵地带,有沿海平原和众多热带岛屿,但只有少数岛屿上出产燕窝,其中最著名的有春蓬府的兰胶周岛,宋卡府宋卡湖中的“四岛五岛”和甲米府的披披岛,南部的素叻他尼府的“万伦”。南部地区由于金丝燕数量增加,可食昆虫数量相对减少,于是近年来在中部地区建造大量燕屋,可栖息地增多,泰国燕窝产量占世界总量的5%左右。


天然堂国际贸易有限公司,是一家集研发、生产、加工、设计、销售、服务为一体的产业链完整的综合型燕窝企业。选取马来西亚、印尼作为原料供应地,以官方渠道打开货源地,保证燕窝品质,持续稳定供货。采用人工手工采摘,专业工人手工挑毛,从源头把关,实现从燕窝原料到成品的全流程把控。