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如何判断燕窝是否炖熟?没炖熟吃了会怎样?

更新时间:2021-12-02 08:56

燕窝姐对燕窝如何炖煮的知识讲了很多遍了,燕窝炖煮的方法虽然繁琐,但是并不难,但是还是很多小伙伴拿出他们炖煮后的美食来询问燕窝姐,为什么和别人炖煮的不一样,燕窝姐仔细询问后为他们一一找出失误并给出改进方法。

在这里也将这些失败的经验分享给大家,希望能给大家一些帮助。

不少人炖煮燕窝的时候,不知道如何判断燕窝是否炖熟?因此会导致燕窝炖煮时间过长,甚至会炖煮至化水。要么就是在燕窝还没炖熟的时候就熄火,导致燕窝口感大打折扣。

那么,如何判断燕窝是否炖熟呢?方法主要有两种。

一是看燕窝的颜色,炖熟的燕窝不再是白色的,而是完全的变透明了,而且均匀分布水完全融合在一起。二是看炖煮燕窝的时间,一般来说,普通的官燕在将炖盅外的水烧沸腾后再用小火炖煮20-25分钟就可以将燕窝炖熟。

炖至化水的燕窝并没有任何影响,除了口感不佳外,营养成分并不会流失。但是没炖熟的燕窝吃了会怎样呢?



其实燕窝在出厂时就已经经历过多遍消毒程序,所以即便没炖熟也不会有太大的影响。但这单单指正规燕窝,如果买到的燕窝不是正规进口,没有溯源码保障,那么还是需要好好挑毛,以及好好炖煮,不然对于孕妇、小孩、老人等身体比较敏感的人来说会给身体造成一定的负面影响。