优质燕窝也需要好的做法，你的做法正确吗？

燕窝含有丰富的营养成分，可以和很多食材搭配有不同的功效，那么燕窝和什么一起炖最有营养？炖燕窝用冷水还是热水？

燕窝性平，含有丰富的糖类、水溶性蛋白质、有机酸、氨基酸、唾液酸等成分，具有滋阴润燥、补中益气、美容养颜等功效，燕窝和其他食材搭配不仅味道上更好吃，而且营养更丰富，滋补性更强。

银耳燕窝，可以滋阴润肺补脾开胃。材料：燕窝3-5克、银耳15克、冰糖适量。 做法：1、燕窝用水浸泡1小时，泡发后，挑出其中的杂质，洗净。2、银耳用水浸泡，泡发后和燕窝一起放入炖盅。3、加入适量清水，隔水文火炖30-45分钟。4、最后加入冰糖煮至溶化即可。功效：补脾开胃、滋阴润肺，适宜体虚肺热、脾胃不佳者食用。

山药燕窝羹，能预防肠胃疾病的发生。材料：燕窝3-5克、山药适量。 做法：1、燕窝泡发好，挑去细毛与杂质，撕开沥干水分备用。2、山药去皮切成小块，放进锅里，加入适量清水，大火煮开后，转小火熬30分钟左右3、燕窝放进炖盅里，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟，放入冰糖继续炖5分钟。4、将煮好的山药放进炖好的燕窝，轻轻搅拌后即可食用。功效：补而不腻，不热不燥，甘味滋脾胃，既补气，又益阴。经常食用能提高机体的免疫力，还可有效预胃肠道疾病的发生。

小米南瓜燕窝粥，，能改善食欲增强体质。材料：燕窝3-5克、小米1小杯、南瓜1小个、冰糖适量。 做法：1、燕窝泡发好，用镊子挑去杂质与细毛，轻轻撕开沥干水分备用。2、南瓜去皮，切成小块，放入锅中隔水蒸熟压成南瓜泥备用。3、燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水文火炖30-45分钟。4、熬小米粥，大火烧开后，继续小火熬30分钟，加入南瓜泥，再熬20分钟。5、倒入炖好的燕窝和冰糖，小火稍加热3-5分钟，即可食用。功效：养胃，解毒效果佳，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

冰糖燕窝，有滋养润补的功效，材料：燕窝3-5克、冰糖适量。 做法：1、燕窝泡发好，用镊子挑去杂质与细毛，轻轻撕开沥干水分备用。2、燕窝、冰糖放进炖盅内，倒入纯净水，隔水文火炖30-45分钟。功效：燕窝与冰糖配伍同食，具有滋阴润肺、降燥、健睥养胃的营养功效，尤其适宜在秋冬季节食用，有滋养润补的效果。

木瓜燕窝，木瓜燕窝可以丰胸美肤健脾消食。材料：燕窝3-5克、木瓜。 做法：1、把木瓜切开，木瓜肉切开备用。2、燕窝用水浸泡1小时，燕窝泡发好后，把燕窝撕成丝条状，如果有细毛需要挑干净，可以用滤网滤掉细毛。3、把洗干净的燕窝放入炖盅里，隔水文火炖30-45分钟。4、把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里。功效：木瓜燕窝可以丰胸美肤、健脾消食、产妇曾加母乳，提高免疫力。

炖燕窝用冷水和热水都可以，炖燕窝时需要隔水炖煮，外壶跟内壶的水都可以用冷水，也都可以用热水。燕窝和其他食材一起炖会产生不同的功效，为身体补充不同的营养，制作燕窝应该先了解燕窝的注意事项，有哪些禁忌，才会帮助身体更好的吸收营养。