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燕窝怎么泡发?

更新时间:2022-06-30 15:14

天然堂小贴士:碎燕窝泡发的时间应控制在3小时以内。


碎燕窝泡发的程序
1、取一个略大一点的瓷盆或者玻璃窝,将碎燕窝放入,然后倒入纯净水至没过全部燕窝,使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分。浸泡要用纯净水是因为天然的燕窝含有亚硝酸盐,就算是加工后的燕窝(净燕)也可能残留少量杂质或燕毛,因此,吃燕窝前,我们必须进行泡发以及清洗。亚硝酸盐易溶于水,燕窝泡发后,杂质、燕毛等也都会落到水中,所以,泡发后的水建议倒掉。
2、将第一次泡发的水倒掉。
3、再次倒入纯净水浸泡,此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质,可以用小镊子挑净。
4、将锅洗净,千万不要有油,煮水至开,然后放入碎燕窝,煮开。
5、将燕窝放在笊篱里让它自然凉透。
6、用清水再煮一次,碎燕窝的涨发就完成了。