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泡发燕窝就只是扔水里泡两三个小时吗?你可别瞎泡!

更新时间:2019-12-02 09:45

燕窝作为一种名贵的保健食品,不仅对女性有美容养颜的功效,对老人和儿童也有很高的营养价值。燕窝包括即食燕窝和干燕窝两种,干燕窝的保质期相较于即食燕窝会更长一些。对于食用干燕窝前的一系列准备工作需要格外注意,如果因为处理不当,极易造成燕窝的营养流失。今天天然堂就来为您解答这个问题,带您了解燕窝的故事。

一、燕窝的泡发

简单解释就是指将干燕窝用水浸泡使其膨胀变软的过程。这是食用干燕窝的第一步,也是非常重要的一个环节。下面让我们一起来了解一下干燕窝用什么水泡多久吧!

二、燕窝用什么水泡发最好

首先在选择水方面,最好是使用纯净水或者是凉白开等,切忌使用自来水。因为自来水中含有氯,长时间的泡发会使燕窝中的营养成分流失,另外自来水属于硬水,偏硬的水质会严重影响燕窝泡发的速度以及其发头的质量。所以这里需要大家注意了,其他属于硬水的水也是不建议大家使用的。泡发所使用的水必须要保证纯净度,毕竟燕窝还是很娇贵的。

其次,水的温度问题也不容小觑。寒冷的冬季里,大家可能潜意识里会认为使用高温度的水更方便燕窝的泡发。其实,这是不正确的。高温度的水里面,燕窝中活性蛋白极易被破坏,同时燕窝中的胶原蛋白也会发生变质,虽然节省了一些时间,但是燕窝的功效及营养成分都会大打折扣。所以大家一定不要为了省事儿,使用高温度的水。既然选择食用燕窝,就一定要让它为我们发挥最大的作用。那么什么程度的纯净水适宜泡发燕窝呢?

天然堂小贴士:燕窝泡发对水要求很高,其中纯净水和凉白开最佳,水温不宜过高。

三、燕窝用热水泡还是冷水

1.冷水

夏季里,泡发燕窝使用冷水其实就是完全可以的。

2.温热水

冬天燕窝拿什么水泡呢?冬季里大家可以选择使用温水来泡发燕窝。有朋友会问燕窝可以用热水泡吗?需要注意的是前边提到过的温度不能太高的问题,温度要控制在80度以下为宜。这样会不仅使燕窝更加容易泡发,并且不会损害燕窝的营养成分,最大程度地保护了燕窝的功效。

天然堂小贴士:燕窝可以使用冷水或者温热水泡发,温度控制在80度以下。

四、燕窝泡发多久最佳时间

依据燕窝品种的不同,泡发时间也会有所不同,优质的屋燕燕盏4-6小时就可以完全泡开,洞燕通常需要1天的时间。

五、燕窝浸泡时间

最后,对于泡发燕窝过程中,是否可以换水这个问题还是有很大疑问的。大多数人认为第一次使用的泡发燕窝的水中会含有燕窝的营养成分,如果换掉的话,会导致燕窝的营养流失。在这边天然堂给大家科普一下,其实大家的这种担心是没有必要的。首先常温水下,燕窝中的营养成分是不易溶解在水中的;其次,正规非化学加工的燕窝其挑毛过程是人工完成的,难免会有肉眼无法检查出来的杂毛,这使得燕窝不可避免地会存在杂质。第一遍泡发的水中,一般来说会容易未被挑出来的杂质。在考虑干净卫生方面,换掉第一遍水,是没有问题的。

燕窝泡发后,去除杂质,柔软干净的燕窝就诞生了。

使用什么样的水来泡发燕窝大家只要记住以上几点并把其应用到实际操作中即可。碎燕窝怎么泡发也可以参照此方法。大家在食用燕窝方面有什么问题,可以多多与天然堂探讨哦!最后希望这篇文章会对大家有所帮助。

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