燕窝泡发过程中的几大误区，你中招了吗？快来查看

燕窝用什么水泡比较好？燕窝作为一种名贵的保健食品，不仅对女性有美容养颜的功效，对老人和儿童也有很高的营养价值。燕窝包括即食燕窝和干燕窝两种，干燕窝的保质期相较于即食燕窝会更长一些。对于食用干燕窝前的一系列准备工作需要格外注意，如果因为处理不当，极易造成燕窝的营养流失。燕窝是一种名贵的保健食品，可食用人群广泛。听天然堂给您讲讲给怎么做。

一、燕窝的泡发

简单解释就是指将干燕窝用水浸泡使其膨胀变软的过程。这是食用干燕窝的第一步，也是非常重要的一个环节。下面让我们一起来了解一下干燕窝用什么水泡多久吧!

二、燕窝用什么水泡发最好

首先在选择水方面，最好是使用纯净水或者是凉白开等，切忌使用自来水。因为自来水中含有氯，长时间的泡发会使燕窝中的营养成分流失，另外自来水属于“硬水”，偏硬的水质会严重影响燕窝泡发的速度以及其发头的质量。所以这里需要大家注意了，其他属于“硬水”的水也是不建议大家使用的。泡发所使用的水必须要保证纯净度，毕竟燕窝还是很娇贵的。

其次，水的温度问题也不容小觑。寒冷的冬季里，大家可能潜意识里会认为使用高温度的水更方便燕窝的泡发。其实，这是不正确的。高温度的水里面，燕窝中活性蛋白极易被破坏，同时燕窝中的胶原蛋白也会发生变质，虽然节省了一些时间，但是燕窝的功效及营养成分都会大打折扣。所以大家一定不要为了省事儿，使用高温度的水。既然选择食用燕窝，就一定要让它为我们发挥最大的作用。那么什么程度的纯净水适宜泡发燕窝呢?

燕窝泡发对水要求很高，其中纯净水和凉白开最佳，水温不宜过高。

三、燕窝用热水泡还是冷水

1.冷水

夏季里，泡发燕窝使用冷水其实就是完全可以的。

2.温热水

冬天燕窝拿什么水泡呢?冬季里大家可以选择使用温水来泡发燕窝。有朋友会问燕窝可以用热水泡吗?需要注意的是前边提到过的温度不能太高的问题，温度要控制在80度以下为宜。这样会不仅使燕窝更加容易泡发，并且不会损害燕窝的营养成分，最大程度地保护了燕窝的功效。燕窝可以使用冷水或者温热水泡发，温度控制在80度以下。

四、燕窝泡发多久最佳时间

依据燕窝品种的不同，泡发时间也会有所不同，优质的屋燕燕盏4-6小时就可以完全泡开，洞燕通常需要1天的时间。

对于泡发燕窝过程中，是否可以换水这个问题还是有很大疑问的。大多数人认为第一次使用的泡发燕窝的水中会含有燕窝的营养成分，如果换掉的话，会导致燕窝的营养流失。在这边天然堂给大家科普一下，其实大家的这种担心是没有必要的。首先常温水下，燕窝中的营养成分是不易溶解在水中的;其次，正规非化学加工的燕窝其挑毛过程是人工完成的，难免会有肉眼无法检查出来的杂毛，这使得燕窝不可避免地会存在杂质。第一遍泡发的水中，一般来说会容易未被挑出来的杂质。在考虑干净卫生方面，换掉第一遍水，是没有问题的。

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