燕窝没炖熟有什么危害？怎么判断是否炖熟？

很多人在学会燕窝的泡发做法后，却不知道怎么判断燕窝炖熟了没有。本文天然堂将教您判断燕窝是否炖熟的正确方法，帮助您炖出一碗营养美味的燕窝。

一、没炖熟的燕窝吃了会怎样

虽然燕窝在经过杀菌后没炖熟吃了基本上不会会怎样，炖的不够透的燕窝吃起来就是脆脆的口感。但是燕窝是蛋白质食物，泡发过程处理不当也容易滋长细菌，对于孕妇、小孩、老人等身体比较敏感的人来说没炖熟的燕窝会给身体造成一定的负面影响。

二、怎么判断燕窝炖熟了没有

很多人在炖燕窝的时候，都不知道怎么判断燕窝是否炖熟了，所以就将燕窝炖很长时间，甚至都将燕窝炖化了，或者根本没将燕窝炖熟就吃了。这两种情况都会造成燕窝营养上的浪费。其实判断燕窝炖熟了的没有的方法主要有两种。

一种是看燕窝的颜色。炖熟的燕窝不再是白色的，而是完全的变透明了，而且均匀分布水完全融合在一起。

一种是看炖煮燕窝的时间。一般来说，普通的官燕在将炖盅外的水烧沸腾后再用小火炖煮20-25分钟就可以将燕窝炖熟。

三、怎么炖燕窝

在了解了怎么判断燕窝炖熟了没有的方法后，我们就可以按照下面的步骤来炖燕窝了。

步骤一：将干燕窝用矿泉水泡发后，顺着纹理撕开然后进行清洗。（详细步骤请参考燕窝的清洗方法一文）

步骤二：将清洗好的燕窝放入炖盅，进行隔水加热，直至燕窝熟了。

对于一些实在不会炖燕窝的人或者不知道怎么将燕窝炖熟的人来说，即食鲜炖燕窝是一个非常好的选择。

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