过年了吃一道桂圆燕窝，怎么做才能发挥最大功效？

人参肉桂补养身体的历史悠久，燕窝作为名贵的滋补品，炖燕窝时可以放桂圆吗？桂圆燕窝应该怎么做呢？天然堂来为您解答疑惑。

1、炖燕窝时可以放桂圆吗

桂圆又称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用。在吃燕窝的注意事项一文中，我们明确的说过燕窝不能与酸性食物和浓茶同食。桂圆不属于酸性食物，所以炖燕窝时是可以放桂圆的。

2、桂圆燕窝的做法

桂圆燕窝中可以适当加入枸杞、红枣、藜麦等食材以达到更好的滋补功效。桂圆燕窝的做法简单，只需要简单的三步即可做出美味的桂圆燕窝。

第一步：将准备好的干燕窝用矿泉水浸泡1-2小时。

第二步：将泡发好的燕窝顺着燕丝的纹理撕开，将燕窝中的绒毛清理干净后，对燕窝进行清洗。（详见燕窝的清洗方法）

第三步：将清洗好的燕窝沥干放入炖盅内胆中，加入刚好没过燕窝的矿泉水，在外胆加入适量的水，盖好炖盅。用大火将外胆的水烧开后转至小火炖煮20-25分钟。最后打开炖盅，加入冰糖、桂圆等食材在炖煮3-5分钟即可。

3、桂圆燕窝的功效和适宜人群

桂圆燕窝可以益气血，健脾胃，养肌肉。

桂圆燕窝的功效：桂燕燕窝可以有效地调节脾胃不合，补充气血。可以有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。

桂圆燕窝的适用人群：桂圆燕窝适合于一些脾胃不合、气血两虚的人群补充气血，调节脾胃。对于失眠、健忘的患者有一定的辅助治疗的作用。

在炖煮桂圆燕窝的时候，要注意先将燕窝炖煮好后再加入桂圆、冰糖等辅料进行炖煮，以免将燕窝炖化了导致部分营养的流失。此外，在选择炖煮桂圆燕窝的原料时要注意对干燕窝的选择。只有纯天然的燕窝才能对身体起到滋补做用。所以在购买燕窝的时候要注意鉴别燕窝的好坏。

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